【酒の肴】お刺身の薬味盛り

【玉ねぎ】
繊維に沿って薄めのスライス→冷水にさらす→水気を切ったら皿に広げるように盛る

【刺身】
さくならやや薄めに切ると食べる時に薬味を巻きやすい。
既に切ってあるやつは、玉ねぎの上に並べる

【小葱】
小口切りに。→刺身の上に
【生姜】
細めの千切りにし、冷水にさらす→水気を切ったら刺身の上に

【人参】
細めの千切りに。硬さが気になる時は沸騰したお湯に1～2分くらい茹でて冷水にさらすといいかもです。
→刺身の上に

食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。

塩ポン酢(※)をかけてお召し上がりください。