白身魚のガーリックソテー

白身魚のガーリックソテー
レストランスタイルの本格ソースです
【時間20分】も、かから無いと思います。
横に添えるもので、ゴージャスに。
ワインがあいますね。

材料 (2人分)

白身魚の切り身
2 切れ
塩・コショウ
各少々
小麦粉
適量
にんにく・薄切り
2 片
コーン油
大さじ 1
バター
大さじ 1
レモンのくし型
2 切れ
【Aレモン汁
大さじ 2
砂糖
大さじ 1/2
大さじ 1/2 】

1

魚は塩、こしょうして、小麦粉を薄くまぶす

2

フライパンににんにくと油を入れてコンガリと炒め、にんにくを取り出し、其の後 魚を並べ入れ、両面をコンガリ焼いて、皿に盛る。

3

フライパンの脂とよごれをペーパータオルで拭きとり、Aを入れる。煮立ったらバターを加え、溶かしてソースを作り、魚にかけてににんにくを散らしレモンを添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 63340 公開日 : 02/08/31 更新日 : 12/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Mrs.Robinson 2012年04月25日 11:52
レモンは別のさらに乗せています。