めんつゆでピーマンとじゃこの炊いたん
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作り方
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万願寺とうがらしとじゃこを炒め煮するのは、定番です。けど、一度めっちゃ辛いのに当たった息子は怖がって食べません
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2
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なので、ピーマンを使います。
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3
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ピーマンはヘタをとり
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4
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めんつゆ、今回は3倍濃縮を使います。
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5
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めんつゆを水で薄めておきます
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6
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ピーマンは縦に食べやすい大きさに切ります。
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7
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流水できれいに洗い、タネをとります。ざるにあげ水気を切ります。
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8
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熱したフライパンにごま油もしくはサラダ油を入れ、そこにピーマンを加えて軽く炒めま。色が鮮やかになったら
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9
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炒めたフライパンに薄めためんつゆを投入
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10
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中火で炒めながら煮ます
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煮汁が半分くらいになったら、ちりめんじゃこを加えて混ぜながら炒め煮します
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じゃこの匂いが気になったら、生姜チューブを加えます
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煮汁が少なくなったら火を止めて、出来上がり。焦げないよう注意します。
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器に盛り付けていただきます。冷蔵庫で
2、3日は持つので作り置きできます。弁当のおかずにも良いです
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ピーマンは、辛いのに当たらないので、これなら息子も食べてくれます。
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コツ・ポイント
ピーマンにめんつゆを加えたら焦さぬように中火で炒め煮します。めんつゆのメーカーによって塩分が違うので、味見しながら水を加減します。
このレシピの生い立ち
祖母が万願寺とうがらしで頻繁に作ってたのを、ピーマンに変えてめんつゆで簡単に作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
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