りくろーおじさんもどきチーズケーキ

りくろーおじさんもどきチーズケーキ

Description

材料が少なくて嬉しい。しゅわしゅわんな食感がりくろーおじさんのチーズケーキみたいだなあと思いました。

材料 (15㎝丸型)

★マスカルポーネチーズ
150g
3個
◯卵白
3個
お湯(オーブン蒸し焼き用)
適宜
粉砂糖(仕上げ用)
適宜

作り方

1

★をボールでよく混ぜる

2

◯を別のボールで合わせ、ツノが立って艶が出るまで泡立てる(卵白はよく冷やし、グラニュー糖は3回に分けて加える)

3

1を2に加え、さっくり混ぜる

4

クッキングシートを敷いた型に流し入れる

5

天板に4を乗せ、2㎝程の湯を張る

6

写真

160度に余熱したオーブンで約60分焼く

7

写真

型のまま冷蔵庫で完全に冷やす

8

クッキングシートを外し粉砂糖を振りかけて出来上がり

コツ・ポイント

*クリームチーズより柔らかくて扱いやすいマスカルポーネチーズを使いました。
*底が抜けるタイプの丸型のため、湯が入らないようにアルミホイルで土手を作りました。

このレシピの生い立ち

ステイホーム中に作って美味しくできた配合と時間の備忘録
レシピID : 6334994 公開日 : 20/07/04 更新日 : 20/07/04

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失敗…レシピ通りに作ったのに膨らみませんでした。薄力粉を入れないレシピなのかな?と思って作ったけど、これは正解なんですか??

クックKFGS8E☆