ゴーヤの辛子酢味噌和え

ゴーヤの辛子酢味噌和え
いつもの「ぬた」をゴーヤでやってみました。

材料 (2人分)

ゴーヤ
1本
鶏ささみ
1切れ
お酒
お好きな量で
お好きな量で
●お味噌
お好きな量で
お好きな量で
●お酢
お好きな量で
●お砂糖
お好きな量で
●辛子
お好きな量で

1

ゴーヤはワタを丁寧にとったあと、3mm~5mmの銀杏切りにし、塩を入れたお湯で下茹でする。

2

茹ったら、ざるにあけて冷水で冷まし絞っておく。

3

ささみはお酒をふって、濡らして絞ったクッキングペーパーで包み、耐熱皿にのせてレンジでチンしてほぐしておく。

4

調味料をお好みであわせておいて、そこにゴーヤとささみを入れてさくっと混ぜて完成。

コツ・ポイント

辛子酢味噌はいつものお好みの味で。
時間がなければ、市販のものでもよいかと思います。

このレシピの生い立ち

今年のゴーヤレシピの新作第二弾です。
レシピID : 633524 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/05/05

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