ゴーヤの梅肉ドレッシング和え

ゴーヤの梅肉ドレッシング和え
ゴーヤの苦味と梅の酸味で、とにかくさっぱりした一品です。

材料 (2人分)

ゴーヤ
1/2本
鶏ささみ
1切れ
お塩(ゴーヤ下茹で分)
小さじ1
お酒(ささみふりかけ分)
小さじ1
●梅肉(チューブのでも可)
お好きな量で
お好きな量で
●ブラックペッパー
少々
●お塩
少々

1

ゴーヤはワタを丁寧にとったあと、3mm~5mmの銀杏切りにし、塩を入れたお湯で下茹でする。

2

茹ったら、ざるにあけて冷水で冷まし絞っておく。

3

ささみはお酒をふって、濡らして絞ったクッキングペーパーで包み、耐熱皿にのせてレンジでチンしてほぐしておく。

4

梅肉にオリーブオイルを入れながらコレだと思うところでストップ。塩とブラックペッパーは味を整えるだけです。

5

調味料ににゴーヤとささみを入れてさくっと混ぜて完成。

コツ・ポイント

梅ドレッシングは味を見ながら味付けしていってください。
その家の一番美味しい味で頂いてくださいね♪

このレシピの生い立ち

今年のゴーヤレシピの新作第三弾です。
レシピID : 633532 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/05/05

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