アスパラガスと小海老の生姜入り蒸し焼き

アスパラガスと小海老の生姜入り蒸し焼き

Description

すぐ完成!アスパラガス苦手でも克服できるかも!?生姜を入れてもクセがなく、子供から大人まで食べられます。

材料 (5人分)

アスパラガス(冷凍でもよい)
10本くらい
冷凍の小海老
適量
生姜と生姜チューブ
1かけと、小さじ1
塩、こしょう
少々
鶏ガラスープのだし
小さじ1
大さじ3

作り方

1

アスパラガス、冷凍の小海老を1分ほどレンジで熱を通す。小海老は、初めに酒と塩少々をかけておく。

2

写真

2〜3センチくらいの幅に切ったアスパラガスを、オリーブ油で炒める。

3

写真

小海老を入れて炒めながら、塩、こしょうを入れる。

4

小さく刻んだ生姜と、生姜チューブを入れる。両方入れると味に深みが出るが、どちらかだけでもよい。

5

火を弱め、鶏ガラスープだしを入れ、水を50〜100mlを目安に入れフタをする。水分がなくなってきたら、火を止めて完成。

コツ・ポイント

アスパラガスの根元かたい部分は、炒める前に切って捨てました。オリーブ油でもサラダ油でもokです。塩を控えめが美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

アスパラガスと小海老が余っていたので、一緒にフライパンに入れてみました。
レシピID : 6335915 公開日 : 20/07/05 更新日 : 20/07/05

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