高野豆腐の豚肉巻き

余り物の高野豆腐に豚肉を巻く。
切り落としのほうが端が馴染みやすいので私は好きです。バラけにくい気がします。

フライパンに豚肉を巻いた高野豆腐を平べったく並べる。
テフロンならそのまま。鉄ならクッキングシートを下に敷く。

油を惹かず弱火でじっくり焼く。
高野豆腐に汁気があるので、油を惹かなくても焦げない。焦げそうなら霧吹きで水を少しかける。