☆むちむち♪ベーグル☆

☆むちむち♪ベーグル☆
ベーグルはやっぱりむちむちが最高(^。、^)
2011’12’13 100人話題入りに感謝です☆彡

材料 (6個分)

300g
4g
砂糖
15g
イースト
3g
159~170cc ※
●モラセスorハチミツor砂糖(ケトリング用)
大さじ1
●お湯  (ケトリング用)
適量

1

●以外の材料をボウルに入れこねる。
丸めて1次発酵20分。

発酵なしで工程2へ進むと、よりむちむちに♪

2

写真

6等分に分割して丸め直して10分ベンチタイム
成形。
棒状に伸ばし片方の先端だけ平らにつぶす。

3

写真

平らにつぶした先端で反対の先端をくるみドーナツ状に丸める。2次発酵20分。

4

写真

フライパンに●を入れて、片面1分ずつ茹でる。

5

写真

茹で終ったら、天板に乗せ、210℃に余熱したオーブンで12~13分焼く。

6

写真

焼き上がり~♪
ピッカピカ☆彡(^¬^)

7

写真

これは1次発酵なし。
見た目じゃあ良く分からないネ^^;

コツ・ポイント

※国産粉をお使いの方は、159cc(53%)でOKだと思います。
 外国産の粉をお使いの場合は、もう少し増やしてみて下さい。

一次発酵ありなしはお好みで^^

このレシピの生い立ち

ベーグルが大好きなので研究中♪
レシピID : 633627 公開日 : 08/08/27 更新日 : 11/12/13

このレシピの作者

横浜在住**  旦那さんと2人暮らし**   大好きなオーガニック食材を使ってパンやごはん作ってます**         http://panraku.exblog.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

832 (612人)

15/08/25

写真

つるピカベーグルできましたー!プレーンとクリームチーズ入りで☆

かたひらさんち

15/08/25

写真

何度もリピしてます!むかごとベーコンチーズで作りました!

もぐたん1022

15/08/25

写真

むちむちで美味しい〜♡ 家族にも大好評でした♪

はるはるあんこ

15/08/24

写真

ブサイクでもムチムチで美味!igいつも楽しみに見てます(^^)

yukabocha

1 2 3 4 5