☆むちむち♪ベーグル☆

☆むちむち♪ベーグル☆

Description

ベーグルはやっぱりむちむちが最高(^。、^)
2011’12’13 100人話題入りに感謝です☆彡

材料 (6個分)

300g
4g
砂糖
15g
イースト
3g
159~170cc ※
●モラセスorハチミツor砂糖(ケトリング用)
大さじ1
●お湯  (ケトリング用)
適量

作り方

1

●以外の材料をボウルに入れこねる。
丸めて1次発酵20分。

発酵なしで工程2へ進むと、よりむちむちに♪

2

写真

6等分に分割して丸め直して10分ベンチタイム
成形。
棒状に伸ばし片方の先端だけ平らにつぶす。

3

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平らにつぶした先端で反対の先端をくるみドーナツ状に丸める。2次発酵20分。

4

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フライパンに●を入れて、片面1分ずつ茹でる。

5

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茹で終ったら、天板に乗せ、210℃に余熱したオーブンで12~13分焼く。

6

写真

焼き上がり~♪
ピッカピカ☆彡(^¬^)

7

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これは1次発酵なし。
見た目じゃあ良く分からないネ^^;

コツ・ポイント

※国産粉をお使いの方は、159cc(53%)でOKだと思います。
 外国産の粉をお使いの場合は、もう少し増やしてみて下さい。

一次発酵ありなしはお好みで^^

このレシピの生い立ち

ベーグルが大好きなので研究中♪
レシピID : 633627 公開日 : 08/08/27 更新日 : 11/12/13

このレシピの作者

横浜在住**  旦那さんと2人暮らし**  
大好きなオーガニック食材を使ってパンやごはん作ってます**         http://panraku.exblog.jp/

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2021/07/24

写真

初ベーグル♪シワシワになってしまいましたが、むちむちで美味しかったです😊

こばやしくん

2021/07/15

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ツルピカにならず悔しいですが..カリッ!むちむち♡で美味しいです◡̈⋆ リベンジしたいです( ˶˙º̬˙˶ )୨⚑︎"

ℳᑦᑋᵃⁿ♡

2021/07/10

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むちむちで噛み締めるほどに甘みが出てきてとってもおいしかったです♡朝から焼きたていただきましたが幸せでした♪

もちっこ橙色

2021/07/02

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初めてにしては上手くできたと思っています😂❕ツヤツヤにできなくて悔しかったのでまたリピします😭‼️‼️

モネ。

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