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このレシピの作者
横浜在住** 旦那さんと2人暮らし**
大好きなオーガニック食材を使ってパンやごはん作ってます** http://panraku.exblog.jp/
☆むちむち♪ベーグル☆
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1
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●以外の材料をボウルに入れこねる。
丸めて1次発酵20分。
↑
発酵なしで工程2へ進むと、よりむちむちに♪
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2
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6等分に分割して丸め直して10分ベンチタイム。
成形。
棒状に伸ばし片方の先端だけ平らにつぶす。
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3
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平らにつぶした先端で反対の先端をくるみドーナツ状に丸める。2次発酵20分。
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4
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フライパンに●を入れて、片面1分ずつ茹でる。
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5
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茹で終ったら、天板に乗せ、210℃に余熱したオーブンで12～13分焼く。
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6
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焼き上がり～♪
ピッカピカ☆彡(^￢^)
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7
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これは1次発酵なし。
見た目じゃあ良く分からないネ＾＾；
コツ・ポイント
※国産粉をお使いの方は、159cc（53％）でOKだと思います。
外国産の粉をお使いの場合は、もう少し増やしてみて下さい。
一次発酵ありなしはお好みで＾＾
外国産の粉をお使いの場合は、もう少し増やしてみて下さい。
一次発酵ありなしはお好みで＾＾
このレシピの生い立ち
ベーグルが大好きなので研究中♪
レシピID : 633627
公開日 : 08/08/27
更新日 : 11/12/13
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