簡単美味・ゴーヤとソーセージと卵の炒め
ペチペチペーチ
作り方
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1
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ゴーヤの両端1cmを切り落とし、縦半分に切り、種と綿を取り除き、5mm幅に切る。
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2
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ボロニアソーセージを縦に4等分に切り、1cm幅に切る。小鉢に卵を割り入れ、塩胡椒をして、良くかき混ぜる。
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3
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フライパンを中火で温めて、サラダ油とニンニクと生姜を入れて、香りがたったところで、1のゴーヤを炒める。
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4
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3のフライパンで、1のソーセージを炒めたら、◆の調味料を入れて、水気が飛ぶまで炒める。
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5
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4のフライパンに、1の小鉢の卵を入れて、ざっくりと混ぜ合わせて、卵が固まってきたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
苦味が気になる方は、ゴーヤの綿をスプーンで綺麗にかきとって、カットしてから冷水にさらすこと。こうてい3で、ゴーヤの固さをあじみして、炒める時間を調整してください。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
ペチペチペーチ
