とろける～❤カマンベール✿パン
満月152000
作り方
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パン生地をこねる。HBでも手ごねでも。手ごねの詳しいレシピはID*６２３５４４に。
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今回はこねあがった生地の半量に黒ゴマを入れてみました。（お好みです）
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1次発酵50分。乾燥させないように。
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※気温が低い時の発酵法をID*629727に載せました。参考になさってください。
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こっちは普通の生地。1次発酵が終わったところ。
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6個に分割して丸める。おしり部分をしっかりつまんでベンチタイム15分。
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大きめのタッパーなどが便利です。
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ふたをすれば乾燥しないし、くっつきません。
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カマンベールチーズを6個に切っておく。（写真は大きさがバラバラですね。すみません）
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ベンチタイムが終わった生地。生地が回復している。
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手でガスを優しく抜き、薄く広げる。
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カマンベールチーズを乗せて…
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つまんで包んでいく。
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おしり部分はしっかり閉じる。
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上から少し押さえて平らにする。
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ハサミで2本、軽く切り込みを入れる。
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こちらはクルミを乗せました。これも美味しい。
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黒ゴマ…
普通生地…
クルミ乗せ…
シンプルにカット…
色々できます。
2次発酵40~50分。
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発酵したらとき卵を塗る。側面にも丁寧に塗ると焼きあがりが綺麗。
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220度オーブンで12分。（電気）
オーブンの温度は機種によって調節してください。12分程度で焼けるように。
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普通生地でシンプルカット。
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黒ゴマ生地でくるみ乗せ。
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普通生地でくるみ乗せ。
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中はこんな感じ…
熱い～
火傷する～
美味しい～
ひゃ～
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黒ゴマもよく合います。
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※'08/10/14おかげさまで話題入りしました。れぽをくださった皆さんどうもありがとう。
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コツ・ポイント
発酵の時間はゆったり取るほうが美味しく出来ます。
オーブンの温度は機種によって調節してくださいね。低い温度で長く焼かないように。12分程度で焼きあがるのが理想です。
オーブンの温度は機種によって調節してくださいね。低い温度で長く焼かないように。12分程度で焼きあがるのが理想です。
このレシピの生い立ち
カマンベールチーズが好きなので。
満月152000
