HMでパウンドケーキ型で、ガトーショコラ
Description
ホットケーキミックスで、パウンドケーキ型で、大量に作るガトーショコラ！バレンタインにどうぞ。
ジプロックで型に入れやすい
ジプロックで型に入れやすい
クックまいななパパ
材料
（パウンドケーキ型(150×80×60) 3つ）
150g
バターorマーガリン
90g
4個
砂糖(卵白用)
60g
砂糖(卵黄用)
100g
100cc
40g
15g
レモン汁
5滴
作り方
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1
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パウンドケーキ型(シリコン製)に油を薄く塗って、薄力粉をまぶしておきます。
★これをやってもくっつきました。やらなくても
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2
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鍋にお湯を沸かし火を止めます。必ず火を止めます。ジプロックにチョコ、生クリームを入れて、溶かします。
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3
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さらに、バターorマーガリンを入れて溶かします。
溶かしたら粗熱を取って冷まします。
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4
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ホットケーキミックス、純ココアをふるいでふるっておきます。
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5
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卵白に、レモン汁を入れて、電動泡立て器で泡立てます。少し泡立てたら砂糖を入れます。砂糖は泡立てながら3回に分けて入れます
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6
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常に低速で、艶が出るまで泡立てたらOKです。冷やしておきます。
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7
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卵黄に砂糖を入れて、電動泡立て器(ホイッパー)で、白くなるまで泡立てます。
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8
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オープンを予熱しておきます。180度で10分。その後160度で35分焼きます。
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9
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卵黄に砂糖を入れて、電動泡立て器(ホイッパー)で、白くなるまで泡立てます。
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10
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ジプロックの袋の角が混ぜにくいので、角を指で押しながらフリフリした方がいいです。
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さらにそこに、粉類を入れてよく混ぜます。フリフリしてもいいです。
☆サックリ混ぜます。練らないようにすること。
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12
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メレンゲを1/3ずつ入れて混ぜ合わせます。
☆フリフリして混ぜ合わせても大丈夫です。
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13
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ジプロックの角を切って、パウンドケーキ型に生地を流し入れます。
☆1/3の量、240～250g程度
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パウンドケーキ型に流し入れたら、軽くトントン落として、空気を抜きます。その後、オーブンで焼いていきます。
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15
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180度で10分焼いたら160度に温度を下げて35分焼きます。
☆途中で、焦げるのを防止するためにアルミホイルをさ被せる
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焼けたら冷まして、さらに冷蔵庫で冷やします。
☆膨らみすぎて溢れてしまった。
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冷やしたら、食べやすい大きさに切って、完成です。
☆包丁を温めたり、1回1回拭き取りながら切ると綺麗に切れます。これは×
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明治のクーベルダークチョコを使ってます。粒つぶなので、切らずに、溶けやすい、業務スーパーで買えば安い1250円抜き1kg
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コツ・ポイント
※ジプロックを使う事で、チョコ、生地に無駄がでません。洗い物も少なくできます。
※メレンゲにレモン汁を入れる事で、メレンゲの泡が消えにくく安定します。
※メレンゲにレモン汁を入れる事で、メレンゲの泡が消えにくく安定します。
このレシピの生い立ち
色々ガトーショコラを作ってきて、丸型は敷き紙を切って貼るのが面倒なので、パウンドケーキ型で。どうせ作るなら大量に。ホットケーキミックスが大量にあったのでこれで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックまいななパパ
