豚肉で参鶏湯ならぬサムゲトン!(豚)

豚肉で参鶏湯ならぬサムゲトン!(豚)

Description

参鶏湯ではなく参豚湯(サムゲトン)..

ただ言いたかっただけですが、豚肉が予想以上にマッチ!
参鶏湯より美味しいかも!

材料 (2人分)

豚ブロック肉
500-700g
玉ねぎ
1玉
長ネギの青い部分
1本分
1200cc
鶏ガラスープの素
大さじ2
4つまみ
2片(チューブ6cm)
白米
1合
チンゲンサイ
1袋
クコの実(あれば)
数個

作り方

1

写真

鍋に分量外の水を入れ豚肉、ネギの青い部分、生姜を入れて弱火にかけ下茹でします。

2

この間に玉ねぎをみじん切りにしておく

3

沸騰したら10分ほどそのまま煮て、その後豚肉を取り出してそれ以外のものは捨てる。

4

写真

豚肉を一口大に切り、分量の水1200ccと生姜にんにく塩鶏ガラスープの素白米とみじん切りにした玉ねぎを入れる。

5

アルミホイルをくしゃくしゃにしてから広げ落とし蓋
これが灰汁をすくってくれます。

6

写真

これをひたすら煮込む、出来れば2時間くらい、少なくても1時間頑張りましょう!

7

そしたら追加で水300ccを入れ、チンゲンサイを三等分して入れる

8

チンゲンサイに火が通ったら、お皿に盛り、真ん中にクコの実を飾り付けて完成!

9

https://www.cookasagi.info/
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コツ・ポイント

参鶏湯ならぬ参豚湯!
なら、「サムゲトン」じゃなくて「サムトンタン」だろ!というツッコミはなしでお願いします!(笑

豚肉は鳥ほど崩れませんのでしっかり食べれます。
でももし余って翌日に回すならほろほろになってます!

このレシピの生い立ち

シンプルに、
ただ言いたかっただけです!(笑)
レシピID : 6337105 公開日 : 20/07/22 更新日 : 20/07/22

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