豚肉で参鶏湯ならぬサムゲトン!(豚)

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Description

参鶏湯ではなく参豚湯(サムゲトン)..

ただ言いたかっただけですが、豚肉が予想以上にマッチ!
参鶏湯より美味しいかも!

材料 (2人分)

1玉
長ネギの青い部分
1本分
生姜(下茹で用)
1片
1200cc
鶏ガラスープの素
大さじ2
4つまみ
生姜(煮込み用)
2片
にんにく
2片(チューブ6cm)
1合
クコの実(あれば)
数個

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に分量外の水を入れ豚肉、ネギの青い部分、生姜を入れて弱火にかけ下茹でします。

  2. 2

    この間に玉ねぎをみじん切りにしておく

  3. 3

    沸騰したら10分ほどそのまま煮て、その後豚肉を取り出してそれ以外のものは捨てる。

  4. 4

    写真

    豚肉を一口大に切り、分量の水1200ccと生姜にんにく塩鶏ガラスープの素白米とみじん切りにした玉ねぎを入れる。

  5. 5

    アルミホイルをくしゃくしゃにしてから広げ落とし蓋
    これが灰汁をすくってくれます。

  6. 6

    写真

    これをひたすら煮込む、出来れば2時間くらい、少なくても1時間頑張りましょう!

  7. 7

    そしたら追加で水300ccを入れ、チンゲンサイを三等分して入れる

  8. 8

    チンゲンサイに火が通ったら、お皿に盛り、真ん中にクコの実を飾り付けて完成!

  9. 9

    https://www.cookasagi.info/
    ブログもよろしくお願いします!

コツ・ポイント

参鶏湯ならぬ参豚湯!
なら、「サムゲトン」じゃなくて「サムトンタン」だろ!というツッコミはなしでお願いします!(笑

豚肉は鳥ほど崩れませんのでしっかり食べれます。
でももし余って翌日に回すならほろほろになってます!

このレシピの生い立ち

シンプルに、
ただ言いたかっただけです!(笑)
レシピID : 6337105 公開日 : 20/07/22 更新日 : 20/07/22

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