もちもちスヌーピー(?)のちぎりパン
＊ちー太＊
作り方
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1
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強力粉、砂糖、塩をボウルに入れて混ぜる。
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2
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牛乳とイーストを混ぜ、１に加えて混ぜる。
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3
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台の上に出してひとまとまりになるまでこねる。(約10分)
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4
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バターを加えてさらにこねる。(約5分)
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5
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生地の1/4にコーヒーを混ぜる。
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6
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４と５をそれぞれ丸めてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で40～50分一次発酵させる。
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7
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ガス抜きをしたら
プレーン→5等分し、さらにそれぞれ大小に分ける
コーヒー→5等分し、それぞれ耳2つと鼻を作る
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8
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ふんわりラップをして40℃で20分程度2次発酵。
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9
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オーブンを180℃に余熱し、8に強力粉を茶漉しで振るい150℃で15分焼く。
焦げ目がつきそうな時はアルミホイルを被せる
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10
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冷めたらチョコペンで目を描く。
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コツ・ポイント
発酵は暖かい場所で生地が2倍に大きくなるまで置くだけでも◎
このレシピの生い立ち
推しです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊ちー太＊
