豆乳鍋第二段!豆乳ラーメン?グラタン風

豆乳鍋第二段!豆乳ラーメン?グラタン風
とにかく簡単で麺はダイエット中の為、糸蒟蒻にしてみました。途中淡白で味が飽きてきたので味噌など入れて最後の汁まで飲んじゃいました。

材料 (1人分)

200cc
えのき
1袋
豆もやし
1/2袋
白滝
1袋
小口ねぎ
少々

1

豆乳に同量の水、コンソメを入れ煮立つ前にもやし、えのきなど野菜類を入れる。(煮込む感じで)気をつけることは苦味が出るので沸騰させないこと。

2

白滝は匂いが気になる人は下茹でし好きな長さに切っておく。私は気にならないのでそのまま投入!(食べる直前に入れると歯ごたえが楽しめます)

3

皿に盛りねぎを乗せて出来あがり。お好みで粉チーズ、卵などでとじても。。

コツ・ポイント

野菜類は小さく切るとすぐ煮えて時間がないときでも美味しく出来ますよ。

このレシピの生い立ち

豆腐は嫌いだけど豆乳はなぜか大好き。腹持ちもいいですよ。ドロッとしてるのがグラタンっぽかったので・・
レシピID : 63379 公開日 : 02/08/31 更新日 : 02/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」