■簡単☆揚げ茄子と牛コマの旨煮

材料は全てザク切りにする。ナスは水に晒したら水気を拭いてサッと素揚げする。

鍋に素揚げに使った油の一部を使い、牛コマを炒める。
色が変わったら1度お皿に出す。

空いたお鍋に☆を全て鍋にいれて、煮立ってきたらお肉以外の材料を全部入れて味をなじませる。