カレーうどん(名古屋の有名店風)の画像

Description

知る人ぞ知る名古屋の有名カレーうどんを真似してみました。材料もシンプルです。

材料 (1人分)

500cc
ストレート麺つゆ
80cc
だしの素(顆粒)
小さじ1
カレールー粉末
大さじ4
1玉
1枚
1/4本

作り方

  1. 1

    写真

    水にだしの素と麺つゆを入れて火にかけ、沸いたら豚肉を投入して煮る

    アクはすくいましょう

  2. 2

    写真

    斜めにそぎ切りした長ネギと大きめに切った油揚げを加えて煮る

  3. 3

    写真

    粉末のカレールー(色が黄色い方が好ましい)を分量入れて溶かす

  4. 4

    うどんを加えて少し煮て完成

    うどんは乾麺でもゆで麺でも構いませんが、太めの麺が本物っぽいです

コツ・ポイント

粉末のカレールーは茶色系よりは黄色系のものが本物っぽいです

油揚げがポイントかも

麺つゆは薄目で

このレシピの生い立ち

若い頃、このお店の本店によく行っており、カウンター越しに調理をガン見してました

今は東京にも進出してますね
(お値段は高くなりました・・)

レシピID : 6338367 公開日 : 20/07/24 更新日 : 20/07/26

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