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豆腐をキッチンペーパーに2包み耐熱容器で3分半加熱(水切り)冷めたら小さめの角切り。
加熱している間に湯をたっぷりめに沸かす。トマトをくし切りと★に加えたい分を粗みじん切りにしておく。ミョウガは千切り
★ID6155988のにんにく、はちみつを抜いて、全て混ぜておく。ミョウガは最後に散らすので入れなくても◎冷やすと◎
★にみじん切りにしたトマトを加えて冷やす
鍋に酒大さじ2、塩小さじ1を加えて混ぜたら、豚肉の色が変わるまでサッと茹でる。(茹ですぎると硬くなります)
キッチンペーパーを敷いたザルなどに豚肉をあげて、冷ます。
更にトマト、豆腐、を並べ、冷めたら豚肉、ミョウガを散らし、タレをかけたら完成!タレをかけるまで冷蔵庫で冷やしておくと◎