ドライイースト1gでふわふわ食パン

ドライイースト1gでふわふわ食パン

Description

たった1gのドライイーストでもふわふわに♪

材料 (1斤)

260g
砂糖
20g
3g
バター
15g
ドライイースト
1g
100cc
牛乳
60cc

作り方

1

バター以外の材料を全てHBに入れて5分こねる。5分後バター投入。

2

写真

HBから生地を取り出し、タッパーなどに入れて冷蔵庫に入れる。(低温長時間発酵) ※1次発酵

3

翌日冷蔵庫から取り出し、タッパーのまま生地が倍になるまで室温におく。

4

倍の大きさになったら丸めてぬれ布巾をかけベンチタイム15分。

5

写真

丸め直し、長方形に伸ばし、三つ折りにして丸める。

6

食パンケースに入れて8分目まで発酵させる。※2次発酵 約45分~50分             

7

200℃に予熱したオーブンで30分焼いて出来上がり!

8

ドライイーストを自家製りんご酵母種に変えてもできます♪(レシピID:6299892)

コツ・ポイント

★ドライイーストがたったの1g!!
生地を一晩寝かせるのがポイント!ゆっくり時間をかけて発酵するので美味しさUpなのに、ドライイースト節約♪

このレシピの生い立ち

ふわふわの食パンが食べたい時に作ります。
レシピID : 6339165 公開日 : 20/07/07 更新日 : 20/07/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2020/12/23

First tsukurepo mark
写真

ふわふわに焼けました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

まぁこ*