牛肉とごぼうと春雨炒め

牛肉とごぼうと春雨炒め
娘が思春期に入り、急に根ものの野菜が嫌いになり困ったとき、思いついたレシピです。お弁当にもいいです。

材料 (4人分)

牛肉
100~150g
ごぼう
1/2本
椎茸
もどしたもの 2~3枚
長ねぎ
1本
人参
30g
春雨
50g(好きな人は多くても)
*いりごま
大さじ2
*みりん
大さじ3
*しょう油
大さじ2
*砂糖
大さじ1
焼肉のたれ(甘口)
サラダ油

1

ごぼうはささがきに切り、水にさらす。人参は細切り、長ねぎは斜めに切ります。春雨はもどして、4cmの長さに切ります。牛肉は3cm位の長さに,
椎茸は薄切りにして下さい。

2

水にさらしたごぼうをそのまま煮ます。歯ごたえのある内に取り出します。

3

フライパンにサラダ油を入れ、ごぼうと人参、椎茸を炒め、*印の調味料をいれたら弱火にして、水気が少し残る位になれば、牛肉とねぎを入れ、強火にして焼肉のたれを大さじ4~5を加えて春雨もいれ軽く炒めます。(春雨を入れたら、炒め過ぎないように!!)

4

器へ盛りつけましたら飾りにゴマをふります(手でひねりながら)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 63392 公開日 : 02/08/31 更新日 : 02/09/01

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