鶏胸肉とナス、トマトの赤ワイン炒め煮
ぽーみゅー
作り方
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1
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鶏胸肉は45度前後のお湯で洗い臭みをとり、皮ごと写真のように切ります。ナスは1cmくらいの大きさに切ります。
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2
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トマトはヘタを取り水平に三等分し、更に種の部分を避けるように切りわけます。種が出ないようにするためです。
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを軽く炒め、鶏胸肉を皮面から入れ塩胡椒をして焼きます。
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5
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鶏胸肉に火が通り、こんがり焼けたら、フライパンの片側に寄せて、ナスを焼きます。鶏胸肉の旨みをナスが吸い美味しくなります。
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6
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5.に☆を入れ、赤ワインのアルコールが飛ぶ迄炒めます。
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7
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6.にトマト、大葉を入れて軽く炒め混ぜます。
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8
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写真のようになったら火から下ろし、お皿に盛り付けます。
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9
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有れば彩りに茹でたインゲンを飾り増す。緑の野菜なら何でも良いかと思います。
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10
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nana _hachiさん♡美味しそうに作ってくださりありがとうございます。嬉しいつくれぽのコメントもありがとう♡
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コツ・ポイント
トマト、大葉を入れたら手早く炒め火から下ろします。
このレシピの生い立ち
千代田ファームさんからナスと大葉を手に入れたので、美味しい野菜を生かした、さっぱりとメインになる簡単おかずを考えました♡
ぽーみゅー
