なすと豚挽肉のめんつゆカレー炒め

Name: なすと豚挽肉のめんつゆカレー炒め
Yield: １人分
Ingredients: なす 1本; 豚ひき肉 60ｇ; 大葉 ２枚; ごま油 大さじ1+1; カレー粉 小さじ1/2; めんつゆ 大さじ１

Description

【一人分レシピ】５分おかず。旬の夏に食べたいさっと炒め。カレー粉の香りで食欲そそる、減塩レシピです。

ちいさなしあわせKT

材料（１人分）

なす

1本

豚ひき肉

60ｇ

大葉

２枚

ごま油

大さじ1+1

カレー粉

小さじ1/2

めんつゆ

大さじ１

作り方

1

なすはヘタを切り落とし、1センチ輪切りにする。
2

フライパンを熱し、ごま油を大さじ１入れなすを並べる。
3

ひっくり返して、またごま油を大さじ１加えて焼く。
4

カレー粉とひき肉を加え、炒める。
5

大葉を千切りにする。
6

肉に火が通ったら、めんつゆを加えて味を調え、火を止める。
7

大葉の千切りを添えて完成。

コツ・ポイント

使っためんつゆは「ヤマキお塩ひかえめめんつゆ」。減塩30％のめんつゆで減塩効果が高いです。

このレシピの生い立ち

旬のなすを使ったメインおかずにしたく、暑くて簡単な炒め物にしたかったので。

レシピID : 6340285 公開日 : 20/07/19 更新日 : 20/07/19

このレシピの作者

ちいさなしあわせKT

北海道在住、14歳女子、10歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー14キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。
【資格】食育インストラクター、米粉マイスター
ブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/
インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen

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