発酵三色丼の画像

Description

子供が大好きな三色丼。お肉を漬けておく事でふっくら、消化も良くなります。シュガーフリーで後味もサッパリです。

材料 (3人分)

大さじ1強
生姜絞り汁
大さじ1
大さじ3
醤油
小さじ1〜
小さじ2〜
本みりん
小さじ1〜
2個分
大さじ1
小さじ1
小さじ1
3束
少々

作り方

  1. 1

    写真

    醤に漬けておいた鶏ひき肉と酒、甘酒、醤油をフライパンで煮炒め、生姜の絞り汁を加えて水分を飛ばし火を止める。

  2. 2

    写真

    溶き卵に甘酒、酒、牛乳を入れて弱火炒り卵を作る。常に箸でかき回し、焦がさず大きなダマに固まらないよう気をつける。

  3. 3

    小松菜は沸騰したお湯に塩を入れ、2〜3分茹でて水気を絞ったら3センチ幅に切る。

  4. 4

    写真

    それぞれをご飯の上に盛り付ける。

コツ・ポイント

鶏ひき肉はあらかじめジップロックに醤と揉み込み、冷蔵庫で3〜8時間寝かせておきます。

このレシピの生い立ち

給食の三色丼が美味しかったから作って!と娘にリクエストされて作りました。
レシピID : 6340436 公開日 : 20/07/08 更新日 : 20/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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sachikok
我が家の定番三色丼が発酵の力で新バージョンに❣️まろやかになり、腸活もできて一石二鳥✨