生きくらげと卵の肉野菜炒め

生きくらげと卵の肉野菜炒め

Description

梅雨時が旬の生きくらげのぷるぷるを楽しむ。

材料 (2人分)

生きくらげ
40g
2個
豚肉バラ
50g
きゅうり
1本
にんじん
半分
キャベツ
4枚
小さじ2
適量
醤油
適量

作り方

1

生きくらげは、熱湯に30秒潜らせる。
石づきをハサミで取り除く。そしてごま油で軽く炒めておく。

2

豚バラ肉、キャベツは適当な大きさに、きゅうりは短冊型、にんにじんは千切りにして、中火でグレープシードオイルで炒める。

3

2に味の素と醤油を少量加える。生きくらげをいれるときは弱火にして、とき卵は半熟程度に。

コツ・ポイント

素材毎に火加減を変えます。
生きくらげと卵の火加減で美味しさが変わります。

このレシピの生い立ち

きゅうりを消費するため肉野菜炒めを作り、旬のコラーゲンたっぷりの生きくらげも使いたかったから。
レシピID : 6340578 公開日 : 20/07/08 更新日 : 20/07/08

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