＊ブルベリーマフィン＊｡･｡･ﾟ*ﾟ

Name: *＊ブルベリーマフィン＊*｡･｡･ﾟ*ﾟ
Yield: マフィン型6個
Ingredients: バター 70g; 砂糖 90~100g; 卵 1.5個; ★薄力粉 160g; ★ベーキングパウダー 小さじ2強; 牛乳 70ml; ブルーベリー 150~200g; クランブル; ☆アーモンドプードル 10g; ☆薄力粉 20g; ☆砂糖 20g; バター 20g

Description

ブルーベリーたっぷりでとってもフルーティ♪しっとりふんわりマフィン生地にザクザククランブルものせてみました。

Keiboubou

材料（マフィン型6個）

バター

70g

砂糖

90~100g

1.5個

160g

小さじ2強

70ml

150~200g

■ クランブル

☆アーモンドプードル

10g

☆薄力粉

20g

☆砂糖

20g

バター

20g

作り方

1

クランブルを作る。ボールに☆を合わせ混ぜる。バターを加えカーオ等で切るように混ぜ、ポロポロにする。冷蔵庫に入れておく。
2

大きめのボールに入れ室温に戻したバターに、砂糖を3回に分けて加え泡立て器でよく混ぜる。卵を少しずつ加え混ぜる。
3

★を合わせ3回に分けて牛乳と交互に(2)に加え（粉、牛乳、粉、牛乳、粉）そのつど混ぜていく。最後にブルーベリーも加える。
4

オーブンを180℃に予熱する。マフィン型に分け入れ、クランブルものせ、オーブンで20~25分焼く。
5

出来上がり♪

コツ・ポイント

クランブルはカードで切って小豆大にまとまってきたら、指をすり合わせるようにして小さくします。
クランブルはなくても良いですが甘い味のアクセントになっているので、なしで作る場合は砂糖を多めにすると美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

毎年ブルーベリー狩りに行き大量にブルーベリーが冷凍庫に保存されるので、お菓子やパン等色々なものに使います。
クリームチーズやナッツを加えても美味しいです(^-^)

レシピID : 6341186 公開日 : 20/07/08 更新日 : 20/07/08

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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