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夏にピッタリ！ピリッとピクルス

夏にピッタリ！ピリッとピクルスの画像

Description

スパイス類に含まれている香り成分や、野菜に含まれている色素成分には抗酸化作用もあり、病気の予防にも効果的です！

材料 （2人前）

きゅうり
2本
にんじん
1本
大根
1/4本
パプリカ(赤、黄)
1/2個ずつ
玉ねぎ
1/2個
かんたん酢
150ml
水
150ml
ブラックペッパー(粒)
5粒
クミンパウダー
小さじ1
しょうが
1/4個
ローリエ
1枚
鷹の爪
適量

作り方

  1. 1

    きゅうり、にんじん、大根、パプリカなどの好きな野菜を拍子切りする。
    玉ねぎはくし切りにする。

  2. 2

    しょうがは細切りにする。

  3. 3

    ピクルス液と、スパイス、しょうがを入れて1晩漬けたら完成！
    ※お好みで醤油、砂糖(ラカント)を入れて味を調節して下さい！

  4. 4

    ※ なるべく早めに食べたい場合は、切った野菜を沸騰したお湯で2〜3分ほど茹でてから、液に入れて冷蔵庫で冷やしましょう。

  5. 5

    ※ピクルス液に亜麻仁油や、オリーブオイル等を入れておくとドレッシングとしても使えます！

コツ・ポイント

とにかく簡単で、他の料理にも使える万能常備菜のピクルスはスパイスでアレンジ可能です！
私はこの中にガラムマサラを入れるのが好きです！
辛味というより香りが強くなるので、暑くて何も食べたくない時でも食欲をそそられます！

このレシピの生い立ち

毎週作ってるピクルスを工夫してたら完成しました！
レシピID : 6341418 公開日 : 20/07/08 更新日 : 20/07/08

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夏にピッタリ！ピリッとピクルス
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