鶏胸肉とれんこんの炒め煮

鶏胸肉とれんこんの炒め煮
【'12.9.10話題入り♡】片栗粉でうま味を閉じ込めた鶏肉としゃきしゃきれんこんが美味しいです♪

材料 (2~3人分)

れんこん
約180g(6~7cm分)
鶏胸肉
1枚
○おろししょうが
チューブタイプで約3cm分
○酒
大1
適量
200cc
★砂糖
大1.5
★酒
大1
★しょう油
大2
サラダ油
適量

1

鶏胸肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにし、ポリ袋などに○の調味料と一緒に入れてよくもみ、30分以上漬け込む。

2

れんこんは皮をむいて厚さ5mm程度の半月切りにし、水にさらしておく。

3

1の鶏肉に片栗粉を薄くまぶして、サラダ油を熱したフライパンでカリッと焼く。

4

3をいったん取り出し、そのまま2のれんこんを炒める。

5

れんこんがやや透き通ってきたら★と鶏肉を入れ、落し蓋をして煮汁が半分程度になるまで弱火中火で煮込む。

6

皆様が味付けや野菜追加でアレンジしてくださっています♪つくれぽ参照してください♡

コツ・ポイント

3では、鶏肉に中まで火が通っていなくてもOKです(5でしっかり火を通します)。4でフライパンに残った油が多ければ軽く拭き、少なすぎれば油を足してかられんこんを炒めてください。

このレシピの生い立ち

れんこんと鶏胸肉で何か1品を…と考えました♪
レシピID : 634169 公開日 : 08/08/30 更新日 : 14/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (22人)

17/03/20

写真

連日忙しかったので作り置きにしました♡温め直しても柔らかく美味♡

mikutasu

しっかり味がしみ込んでいそうです♪作り置きもOKなんですね!

14/12/28

写真

蓮根がシャキシャキで鶏肉は柔らかでとっても美味しかったです♡

kiku25

食感の違いでお箸が進みますよね♪お試しありがとうございます♪

14/12/27

写真

れんこんがシャキシャキ美味~!お箸が止まらないおいしさでした☆

わたるんママ

れんこんの食感がいいですよね♪嬉しいコメントありがとう♡

14/01/21

写真

人参入れて、豆苗をのっけました〜。胸肉がモッチモチで美味しい!

あいやいやい

美味しそう!彩りキレイに作っていただき、感謝です♪

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ミッキーアン 2012年11月02日 08:38
きさらぎさん こんにちは

 今日も冷えますね~
息子クンの朝のお見送りで凍えてしまってます。
これから雪も降るし~ ガンバルゾ~⋆

 「塩・チョコ・マシュマロのミルキートースト」
美味しくお試しありがとうございました。
マシュマロってCOOKを始めてから買うようになった
食材の一つです。
トーストにするのがお気に入りでこのところストック
欠かしていませんww

 それでは  また

 風邪が流行っているようです。
どうぞご自愛くださいね