簡単!ほうれん草とこんにゃくの白和え

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Description

栄養満点で腹持ちも良いけど低カロリーという、理想的な料理です。

材料 (4人分【158kcal/1人分】)

⑥醤油【21kcal】
大さじ2
⑦砂糖【58kcal】
大さじ1
⑧めんつゆ【4kcal】
小さじ2
⑨ごま油【92kcal】
小さじ2
⑩塩(茹で用)【0kcal】
小さじ1
⑩塩(調整用)【0kcal】
適量

作り方

  1. 1

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    材料です。

  2. 2

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    ①豆腐 をクッキングシートで包み、上から重石(水を入れた小鍋など)を乗せ、厚みが半分になるまで押します。

  3. 3

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    たっぷりの熱湯に⑩塩 を振り②ほうれん草 を入れます。(根を先に30秒程茹でた後、葉先も鍋の中に入れ15秒程茹でます。)

  4. 4

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    ②ほうれん草 を鍋から出し、冷水で一気に冷やし、熱が取れたら水を切って3〜4cmにカットします。

  5. 5

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    ③にんじん は3〜4cmの短冊切りにして耐熱容器に入れ、1分間レンジアップします。(500W)

  6. 6

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    ④こんにゃく も3〜4cmの短冊切りにして熱湯で2〜3分茹でます。

  7. 7

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    すり鉢に⑤いりごま を入れ、粉々になり香りが立つまですります。

  8. 8

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    ボウルに手でちぎった①豆腐 とすり潰した⑤いりごま を入れます。

  9. 9

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    更に②ほうれん草 ③にんじん ④こんにゃく を入れ、混ぜ合わせます。

  10. 10

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    ⑥醤油 ⑦砂糖 ⑧めんつゆ ⑨ごま油 を混ぜたものを回し掛け和えます。
    (お好みで⑩塩 を入れます。)

  11. 11

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    器に盛り付け出来上がりです。

コツ・ポイント

豆腐をあまり混ぜ過ぎない事と、ほうれん草を煮過ぎない事が、美味しく仕上げるコツです。

このレシピの生い立ち

ダイエット中でも満足出来る料理をと、考案しました。
レシピID : 6341924 公開日 : 20/07/08 更新日 : 20/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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クック95KTGD☆
初挑戦。とても美味しく作れました♪
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ayanky74
人参がなかったのでなしで作りましたが簡単でよかったです。
初れぽ
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えいてぃえいと
ほうれん草の食感と、豆腐の形が残ってるのがgoodですね☆こんにゃくの代わりに白滝ですが、美味しかったです!