青トマト活用☆野菜スープ

材料を食べやすい大きさに切る。

ベーコンとニンニクを油で炒め、香りが出たら切った野菜を追加して軽く炒める。

水を加えて材料に火が通るまで煮る。アクが出たら取る。

※青い生トマトは微量ですがトマチンという毒性があります。加熱することで毒性は無くなるそうです。生食は避けてくださいね。