ジュースの出がらしで★紫蘇ごま味噌佃煮

ジュースの出がらしで★紫蘇ごま味噌佃煮

Description

赤紫蘇ジュースを作った出がらしのシソを使って作ります
ご飯のお供・おにぎりの具・お豆腐や焼き野菜に乗せてなど色々使えます

材料

赤しその葉出がらし
300g分
砂糖
200−300g
味噌(ミックス・白)
大さじ5程度
醤油・みりん・酒
各大さじ1
ゴマ(煎り・擦り)
たっぷり
お好みで柚子皮や唐辛子
少々

作り方

1

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出がらしのシソを適当に3−4cm縦横に包丁を入れて切り、鍋に戻します

2

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水50cc程度と醤油・味醂・酒を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖・味噌を加えて弱中火で焦げないように10−20分煮詰めます

3

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途中で味を見て味を足して下さいね
たっぷりゴマを入れて良くかき混ぜて完成です。お好みで唐辛子など入れて下さいね

4

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豆腐や焼きナスの上に乗せてもおいしい❤
ラップに小分けにしジップロックに入れて冷凍保存。いつでも食べられます

5

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シソジュースレシピもぜひご覧下さい<m(__)m>
https://cookpad.com/recipe/6343280

コツ・ポイント

◇私はグラニュー糖250g味噌は出し入りミックス3と白味噌2を入れています(甘めです)
◇煎りごま・擦りごま 各大さじ3程度入れました

このレシピの生い立ち

シソジュースの出がらしを捨てるのがもったいなくて作りました(笑)
ジュースより喜ばれました(爆)
レシピID : 6343376 公開日 : 20/07/09 更新日 : 20/07/16

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