☆豚の角煮

☆豚の角煮
圧力鍋を買ったら・・・定番で作ってみました。

材料 (4人分)

豚バラ肉
700g
ゆで用の水
1L
1本
1かけ
100cc
200cc
砂糖
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ3
適量
4個

1

白髪ねぎを作っておく。圧力鍋に茹で用水と、肉、青ねぎ、しょうがを入れて、高圧に入れて強火で加熱。

2

おもりが振れて約1分たったら弱火にして25分。その後は、火を止めて余熱で調理。

3

鍋の中に圧力がなくなればフタをあけ、肉を水で軽く洗い、大きめに切り分ける。ゆで卵を作っておく。

4

空にした圧力鍋に肉、ゆで卵、酒、水、砂糖、みりん、醤油をいれ、もう一度加熱する。

5

おもりが振れて約1分たったら弱火で5分。後は火を止めて余熱で調理。

6

鍋に圧力がなくなったら、フタをはずして皿に盛り、白髪ねぎをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 63438 公開日 : 02/09/01 更新日 : 02/09/01

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