はなびし草の黒胡麻豆腐

出来ました!ついに黒胡麻豆腐完成!です♪つらくて長い行程を省きいとも簡単に、楽して美味しい黒胡麻豆腐の出来上がり!

材料 (2人分)

練り胡麻(黒)
80g
吉野葛
80g
100cc
熱湯
400cc
100cc
小さじ1/2

1

耐熱容器に吉野葛を入れて、水100ccで溶いて、熱湯400ccと酒と練り胡麻を入れて泡だて器でよく混ぜる。

2

1を電子レンジで、1分加熱して取り出しよく混ぜる。もう一度レンジで1分加熱して取り出して混ぜる。ここで暫く練り続ける。

3

2を水でサッと洗った型に入れて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

4

冷えたら型から外して、濡らした包丁で切り分け器に盛ってわさびを添える。好みで、だしじょうゆをかけてどうぞ。

コツ・ポイント

けっこう胡麻が強いので、あっさりめが好きな人は、胡麻の量を少し減らすといいかも。

このレシピの生い立ち

よもさんの黒胡麻日記。お世話になりました!
レシピID : 63450 公開日 : 02/09/01 更新日 : 02/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
しゅう☆みり 2002年09月01日 21:55
はなびし草さん、こんばんは!

黒胡麻豆腐・・・こんなにも簡単に作れちゃうんですね。 

さっそく、吉野葛を買ってきて作ってみよっと。また感想を報告しますね。
はなびし草 2002年09月01日 23:25
こんばんは!
早速、見ていただいて嬉しいです。
とっても簡単だけど、けっこう高価です(笑)
ただ、くず粉をレンジで練るあたり・・・凄いワザなので、ほかに使えると思うんです。
それもまた、やってみる価値ありますよ!

感想、お待ちしてます!*~_~*