ささみとインゲンのくるみソース

くるみがお肌にいいそうです。

材料 (2人分)

ささみ
2本
インゲン
6本
くるみ
10かけ
しょうゆ
大さじ2
小さじ1
小さじ1
適宜
下味用のしょうゆ
大さじ1
下味用のはちみつ
小さじ1

1

ささみはしょうゆとはちみつで下味をつけてオーブントースターで中まで完全に火を通しておく。(うちのオーブントースターだと途中ひっくり返して大体7~8分程度)インゲンは塩ゆでしておく。

2

くるみはフライパンで軽く焼き目がつく程度にからいりし、荒く刻んですり鉢に入れてペースト状になるまでする。

3

2にコチュジャン、はちみつ、しょうゆを加えて更にすり混ぜ、スプーンですくってたらたらと落ちる程度にだし汁を様子を見ながら加える。(大体コップに1/3くらい)

4

ささみは手で適当にさき、いんげんは適当な斜め切りにして器に盛る。上から3をかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

だし汁がなければ水でもいいと思います。その場合は少し昆布茶を入れるといいです。はちみつは好みの量でもう少しいれてもいいです。

このレシピの生い立ち

くるみがコレステロールを下げると聞いたので、このメニューを考えました。くるみはよくからいりするのがポイントです。
レシピID : 63451 公開日 : 02/09/01 更新日 : 02/09/07

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