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豚肉に薄く片栗粉をまぶして油で熱したフライパンに並べて両面焼く。酒をふり、塩胡椒焼肉のたれを絡めてゴマをふる。
綿棒で叩いた胡瓜は、乱切りにして甘酢、醤油、鶏ガラスープの素ラー油と一緒にジップロック袋に漬け込んで一晩置く。