じゃがいもとちぎりの煮物

じゃがいもとちぎりの煮物
煮汁にちぎりのうまみがにじみ出てとっても美味しくなります。主人のお弁当に入れたら好評でした。

材料

じゃがいも
中3個
ちぎり
さつまあげでも何でも 1パック弱
豚肉(バラ肉)
ひき肉でもOK 約100g
たまねぎ
小1個
適宜
しょうゆ
適宜
砂糖
適宜

1

ちぎりは大きかったら食べやすい大きさに切る。たまねぎは薄切り。じゃがいもは乱切り。豚肉は食べやすい大きさに。(ひき肉ならそのまま)しょうがは千切り。(ひき肉だったらみじん切りの方がいいと思う)

2

なべに油を引いてしょうがを炒め香りが出たら豚肉を炒める。色が変わったら野菜を入れ油がまわったらちぎりをいれる。

3

だしをひたひたぐらいまで注ぎ入れ、砂糖、しょうゆで味を決める。煮立ったらあくをすくい、落とし蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまでよく煮る。

コツ・ポイント

ちぎりはさつま揚げなど何でもOK。お肉は薄切りがなくてひき肉で作ってみたんですが(写真)美味しく出来ましたよ。

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピです。(母はめんつゆベースです)
レシピID : 63456 公開日 : 02/09/01 更新日 : 07/04/14

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