切り干し大根☆エスニックサラダ

切り干し大根☆エスニックサラダ

Description

煮物に飽きたらコレっ!ナンプラーとレモンがきいたさっぱり味で、たっぷりの野菜が食べられますよ♪

材料 (4人分)

切り干し大根(乾燥)
15~20g(ひとつかみ)
きゅうり
1/2本
にんじん
2㎝(40g)
たまねぎ
1/4個
パプリカ(赤)
1/2個
ちくわ
3本
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1
◎砂糖
小さじ1/2
塩・粗挽きこしょう
少々

作り方

1

切り干し大根はたっぷりの水で戻し、熱湯でさっと茹でる。ざるに上げて水気を切り、食べやすい大きさに切る。

2

野菜とちくわは、薄切り、またはせん切りにする。

3

◎を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

4

1.2.の水気をしっかり切って3.を加えよく和える。冷蔵庫で冷やし、塩で味を調えて器に盛り、粗挽きこしょうをかける。

コツ・ポイント

ちくわの甘みがポイントです♪

このレシピの生い立ち

いつもある切り干し大根を、煮物以外のお料理でいただきたくて。
レシピID : 634567 公開日 : 08/08/28 更新日 : 08/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/05/16

写真

ナイスな組み合わせ!美味しかったです^ ^♬

emenina

気に入っていただけて嬉しいです♡つくれぽありがとう♡

10/08/01

写真

和食材がエスニックに変身!美味しい(*^艸^*)♥れぽありがと❤

rie-tin

可愛い器♡rieさまに美味しいなんて感激~♪こちらこそ感謝✿

08/11/23

First tsukurepo mark
写真

切干大根が大変身!!レモンのさっぱり感がいいですね~。

あっきりん

色鮮やかで美味しそう!変身(笑)に感謝♫♬つくれぽありがと♡