たまごめん 今日は、つけ麺にしました。

たまごめん 今日は、つけ麺にしました。

Description

ラーメンはかんすいのかわりに重曹を入れて。

材料 (4人分)

300g
小さじ1/2
お塩
小さじ1
中1個
お水
70cc

作り方

1

ビニール袋に、中力粉、重曹、お塩を入れて、さらに、レンジで温めたお湯を入れて、袋ごとこねます。

2

卵を割り入れてさらにこねます。

3

材料がまとまったら、袋ごと冷蔵庫で30分以上寝かす

4

4当分に分けて、綿棒で伸ばす。

5

屏風畳みに重ねて、細めに切る。

6

写真

沸騰したお湯にひと玉ごと、3分ほど茹でる。

コツ・ポイント

ビニール袋ごとこねるので、薄いビニール袋では破れてしまいます。少し厚めの丈夫なもので。

このレシピの生い立ち

主人がラーメンの方が好きなので、今日は、私はつけ麺で、主人は温かいラーメンにしました。
レシピID : 6345697 公開日 : 20/07/10 更新日 : 20/07/10

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