簡単!和風ビーフシチュー♡赤ワインなし

簡単!和風ビーフシチュー♡赤ワインなし

Description

赤ワインがなくても大丈夫◎ビーフシチューが作れます♡和風だしで煮込み、ほんのり和風!

材料 (2人分)

カレー、シチュー用牛肉
250〜300g
玉ねぎ
小1個
にんじん
小1本
じゃがいも
1個
★水
500ml
★酢
大さじ1〜1と1/2
★白だしor和風だしの素
20ml or 小さじ1
☆デミグラス缶
1缶
☆ケチャップ
大さじ1
☆醤油
小さじ1/2
バター
15g
塩胡椒
適量
ブロッコリー(あれば)
4〜6個

作り方

1

にんじん、じゃがいもは乱切り、玉ねぎはくし切り、ブロッコリーは軽く塩茹でしておく。

2

鍋にオリーブ油を敷き、牛肉の表面に焼き目をつけていく。(うまみを閉じ込めるため)

3

焼き目がついたら玉ねぎ、にんじんを加え炒める。

4

写真

★を入れ、少し煮込んだらアクが浮いてくるので取り除いたら、アルミホイルで落とし蓋をし、1時間〜1時間半煮込む。(弱火

5

写真

じゃがいもと☆を加え、更に30分ほど煮込んだらバターを加え、塩胡椒で味を整え、器に盛り、ブロッコリーを乗せたら完成!

コツ・ポイント

煮込むほどお肉は柔らかくなります!
お酢を入れて煮込むことでお肉が柔らかくなります。

このレシピの生い立ち

記録用
レシピID : 6345754 公開日 : 20/07/10 更新日 : 20/07/12

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