ポテト×ズッキーニ×茄子の焼きのり和え

ポテト×ズッキーニ×茄子の焼きのり和え

Description

ちょっと一品に、
ステーキの付け合わせに!
和風でまとめた優しい味の野菜です

材料 (4人分)

焼きのり
大判の1/4
少々
少々
じゃがいも
大1つ
ズッキーニ
1/2本
茄子
2本
バター
適量
小さじ2
しそ
1枚

作り方

1

焼きのり、塩、本だしをポリ袋に入れてのりを砕く

2

じゃがいもを一口大に切って容器に入れて500W3分半レンチン

3

ズッキーニは一口大に切る。茄子は皮を剥いて一口大に切る。

4

フライパンにオリーブオイル、バターを入れて、3と塩少々を入れて食材に油をまわすように中火で炒める

5

4に2も入れて火を通す。火が通ったらみりんを回しかけ、ふらいぱんを揺らしながら強火で一気にアルコールを飛ばす。

6

火を消して、1を混ぜ混んだら皿に盛り、しそ葉を散らしたら完成

コツ・ポイント

味が薄い場合は、塩や醤油ちょい足しで整えてください。
茄子は皮を剥かないと色が出てしまいます

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の余り野菜たちを主役にしたくて
レシピID : 6347101 公開日 : 20/07/11 更新日 : 20/07/11

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