簡単ヘルシー♡えびとズッキーニのソテー

簡単ヘルシー♡えびとズッキーニのソテー

Description

ヘルシーなえびとズッキーニをシンプルにソテー♡夏ダイエットにぴったり(っ ॑꒳ ॑c)お弁当やあと一品に❀

材料 (3人分位(お弁当))

むきえび
150g位
塩・胡椒
少々
ズッキーニ
1本(120g位)
大さじ1(大さじ1/2プラス1/2)
パルメザンチーズ(粉チーズ)
大さじ1
○えびの下処理…塩ひとつまみ、料理酒大さじ1、片栗粉大さじ1
✮お好みで…クミンパウダー、カレーパウダー等

作り方

1

写真

ズッキーニは縦に等間隔をおいて3箇所位、ピーラーで皮をむく(省いても可)

2

写真

七ミリ程にカットします

3

写真

ボウルに塩ひとつまみ(分量外)を入れた水にズッキーニを入れてアク抜きします(省いても可)

4

写真

むきえびは背わた、腹わたを取り除きます。今回は腹わたと尻尾の方にわたあり、黒い線に沿って包丁やナイフで切れ目を入れ

5

写真

取り除きました。楊枝等も、便利です

6

写真

塩ひとつまみ、料理酒大さじ1、片栗粉大さじ1を入れてもみ込み

7

写真

水洗いして、キッチンペーパーで水切りします

8

写真

③でアク抜きを終えたズッキーニもキッチンベーパー等で水気をふき取ります

9

写真

水気を拭いたえびに塩胡椒少々する。大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れて点火、えびを並べ入れ炒める

10

写真

両面色づく迄焼けたら、いったんお皿に取り出しておく

11

写真

⑩の空いたフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を足して、水気を拭いたズッキーニを炒める

12

写真

中火~弱火で調節しながら、お好みの柔らかさに、程よく両面に焼色をつける

13

写真

⑩のえびを戻し入れます   (クミンパウダーやカレー粉等を入れたい場合はここで少々ふるい、炒め合わす)

14

写真

えびに火が通っていることを確認し、火を止めて粉チーズをまぶし絡めて出来上がり

コツ・ポイント

✽えびの下処理で臭みなくプリプリにできます
✽ズッキーニの皮むき、アク抜きは省いてもかまいません(^^)私はえぐみが気になるのでこの方法
✽固くならないよう、えびの炒め過ぎには注意
✽焦げやすいので火加減調節しながら焼きます

このレシピの生い立ち

パンに合うヘルシーなおかずが目的でした
レシピID : 6347514 公開日 : 20/07/12 更新日 : 20/08/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

20/08/04

写真

手軽に出来るのに暑い夏食欲も増して美味しくて最高✨大好きなズッキーニのレパートリーが増えて嬉しい♡カレーとクミンも入れて♬感謝

けんくんのママ

20/07/19

First tsukurepo mark
写真

粉チーズだけでこの美味しさにビックリ♡ズッキーニがじゅわぁっとプリプリのえびによく合うねビール進みました♬

ねっちゃんっ