簡単ヘルシー❀海老とズッキーニのソテー
Description
ヘルシー海老とズッキーニをシンプルにソテー♡夏ダイエットにぴったりꕤ.˖٭˖*お弁当やあと一品に♡
まあまま☆0403
材料
（3人分位（お弁当））
150g位
塩･胡椒
少々
1本（120g位）
オリーブオイル
大さじ1（大さじ1/2プラス1/2）
大さじ1
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○えびの下処理…塩ひとつまみ、料理酒大さじ1、片栗粉大さじ1
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✮お好みで…クミンパウダー、カレーパウダー等
作り方
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1
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ズッキーニは縦に等間隔をおいて3箇所位、ピーラーで皮をむく（省いても可）
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2
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七ミリ程にカットします
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3
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ボウルに塩ひとつまみ（分量外）を入れた水にズッキーニを入れてアク抜きします（省いても可）
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4
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むきえびは背わた、腹わたを取り除きます。今回は腹わたと尻尾の方にわたあり、黒い線に沿って包丁やナイフで切れ目を入れ
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5
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取り除きました。楊枝等も、便利です
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6
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塩ひとつまみ、料理酒大さじ1、片栗粉大さじ1を入れてもみ込み
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7
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水洗いして、キッチンペーパーで水切りします
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8
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③でアク抜きを終えたズッキーニもキッチンベーパー等で水気をふき取ります
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9
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水気を拭いたえびに塩胡椒少々する。大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れて点火、えびを並べ入れ炒める
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10
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両面色づく迄焼けたら、いったんお皿に取り出しておく
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11
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⑩の空いたフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を足して、水気を拭いたズッキーニを炒める
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13
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⑩のえびを戻し入れます （クミンパウダーやカレー粉等を入れたい場合はここで少々ふるい、炒め合わす）
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14
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えびに火が通っていることを確認し、火を止めて粉チーズをまぶし絡めて出来上がり
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コツ・ポイント
✽えびの下処理で臭みなくプリプリにできます
✽ズッキーニの皮むき、アク抜きは省いてもかまいません(^^)私はえぐみが気になるのでこの方法
✽固くならないよう、えびの炒め過ぎには注意
✽焦げやすいので火加減調節しながら焼きます
✽ズッキーニの皮むき、アク抜きは省いてもかまいません(^^)私はえぐみが気になるのでこの方法
✽固くならないよう、えびの炒め過ぎには注意
✽焦げやすいので火加減調節しながら焼きます
このレシピの生い立ち
パンに合うヘルシーなおかずが目的でした❀
まあまま☆0403
