簡単♪クレソンと中華クラゲの和え物
Description
中華クラゲと合わせるとクレソン特有の癖が和らぎ苦手な方でも食べやすく。シャキシャキクレソンとクラゲの食感がいい感じに♫
材料
作り方
コツ・ポイント
★クレソンは基本生食で食べれる野菜で、茹ですぎると旨みも食感も悪くなり、栄養も逃げてしまうので注意してください
★一晩冷蔵庫で寝かせると、青みは悪くなりますが食感を保ちながらも味が浸透して漬物感覚で召し上がれます
★一晩冷蔵庫で寝かせると、青みは悪くなりますが食感を保ちながらも味が浸透して漬物感覚で召し上がれます
このレシピの生い立ち
スーパーで買うには贅沢な野菜ですが、クレソン農家の親戚から送っていただけるので、その時の思いつきで食材の組合せを楽しんでます。今回は冷凍庫にあった中華クラゲと合わせてみました♪