簡単♪クレソンと中華クラゲの和え物

簡単♪クレソンと中華クラゲの和え物

Description

中華クラゲと合わせるとクレソン特有の癖が和らぎ苦手な方でも食べやすく。シャキシャキクレソンとクラゲの食感がいい感じに♫

材料

クレソン又はセリ
100g
中華クラゲ
75g
◎砂糖
大さじ1
◎醤油
大さじ1/2
◎酢
大さじ1
大さじ1
あれば白炒りごま
適量

作り方

1

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◎をボウルに合わせておく
クレソンは塩を入れた熱湯で茎の方から入れ30秒、葉の方も入れて30秒で流水にとり3㎝長さに切る

2

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調味料のボウルにクレソンをしっかり絞ってほぐしながら入れ、中華クラゲも入れて和える

3

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ゴマが少なければ足して出来上がり!

冷蔵庫で1時間程寝かせると味が馴染んで美味しくなります

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クレソンレシピ、ほかにも色々ありますので見て頂けると嬉しいです(マイホームページレシピ一覧からクレソンで検索)

コツ・ポイント

★クレソンは基本生食で食べれる野菜で、茹ですぎると旨みも食感も悪くなり、栄養も逃げてしまうので注意してください

★一晩冷蔵庫で寝かせると、青みは悪くなりますが食感を保ちながらも味が浸透して漬物感覚で召し上がれます

このレシピの生い立ち

スーパーで買うには贅沢な野菜ですが、クレソン農家の親戚から送っていただけるので、その時の思いつきで食材の組合せを楽しんでます。今回は冷凍庫にあった中華クラゲと合わせてみました♪
レシピID : 6347725 公開日 : 20/07/13 更新日 : 20/07/13

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