トマトときゅうりの卵炒め〜生姜風味〜

トマトときゅうりの卵炒め〜生姜風味〜

Description

生で食べがちのきゅうりとトマトですが、母が好きなレシピを自分なりに覚書。
簡単なのに彩も抜群!生食に飽きたらぜひ!!

材料 (多め2人分)

トマト
中2個
キュウリ
大1本
1かけ
3個
小さじ1
こしょう
適宜
サラダ油
適宜

作り方

1

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トマトはざく切り、きゅうりは薄切りにして塩(分量外)で塩揉みし絞る。
生姜は皮を剥いてみじん切り、卵は溶きほぐす。

2

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フライパンにサラダ油を熱し、生姜を香りが出るまで炒める。

3

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2へ卵を入れ、大きめの半熟卵を作り一度取り出しておく。

4

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こんな感じです!!!

5

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フライパンを軽く拭き、サラダ油を熱しきゅうりをさっと炒め、トマトも投入しさっと炒める。

6

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塩胡椒で味を整え、3の卵を戻しさっと混ぜ合わせ完成でーす!!

コツ・ポイント

塩胡椒は濃い目のほうが美味しいです!!
私は粗挽きブラックペッパーで作りますが、小さなお子様も食べられる場合はパウダーの方が食べやすいと思います(o^^o)
トマトの皮が気になる方は湯むきしてもいいかも!(私は面倒なのでしてません笑)

このレシピの生い立ち

実家がトマトきゅうり作っていて、たくさん獲れるので。
母が大好きなメニューなので!!
レシピID : 6347858 公開日 : 20/07/12 更新日 : 20/07/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

20/08/04

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大量消費がしたくて。余ってたベーコンも入れましたが、美味しかったです!

chibijuju

20/07/21

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塩胡椒でシンプルだけど生姜がきいてておいしかったです!

クック1FX93J☆

20/07/17

First tsukurepo mark
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お弁当に。胡瓜を炒めたものに卵って意外でしたが生姜が効いてました

airi777