夏の味・ベトナム風揚げ春巻き

夏の味・ベトナム風揚げ春巻き

Description

具材にトウモロコシを加えることで夏の味に。サッパリして、そのまま食べても美味しいです。

材料 (4人分)

ライスペーパー
20枚
ひき肉
200g
ネギ
1/3
人参
1/3
トウモロコシ
1/2
春雨
35g
↓つけだれ↓
温水
30cc
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1/2
小さじ1/2

作り方

1

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ネギと人参は細かく刻み、トウモロコシは包丁で粒を切り落とします。春雨は事前にもどして下さい。

2

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ひき肉とネギ、人参、トウモロコシを混ぜます。春雨は10cmほどに切っておくことをおすすめします。

3

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ライスペーパーを温水にくぐらせて材料をスプーン1さじ分乗せます。30秒ほどするとライスペーパーがふやけてきます。

4

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手前に5cmほど余白を残して左右を重ねて折り込みます。手前の余白から奥側に向けてまいていきます。

5

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くっつきやすいので、離しておいてください。

6

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160度の油で揚げます。ここでもくっつきやすいので注意!

7

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両面に軽く焼き色がついたら完成です。

8

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つけだれは材料を混ぜるだけ。

9

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白髪葱にラー油とごま油を混ぜたトッピングも美味です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつも作る揚げ春巻きですが、新しい具材を試してみたく、トウモロコシを入れてみました。
レシピID : 6348054 公開日 : 20/07/12 更新日 : 20/07/12

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