カルボナーラクリームトッポッキの画像

Description

韓国のブッフェでよくあるカルボナーラトッポッキ。クリームトッポッキは子供にも大人気!

材料 (4人分)

 
トッポッキ用トック
400~500g
2分の1房
バター
40g
30g
500cc
コンソメ粉
大さじ2分の1
 
 
塩コショウ
少々
 
2個分
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    トッポッキ用トックを洗って水に漬けておく

  2. 2

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    ベーコンは食べやすい大きさに切り、ブロッコリーはレンジで1分チンした後で小房に分け

  3. 3

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    フライパンにバターと小麦粉を入れて弱火で混ぜ合わせていく

  4. 4

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    焦がさないように混ぜながら写真のようになると牛乳を入れる

  5. 5

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    ブイヨンの粉を入れて溶かしながら弱火より少しだけ強い火でかき混ぜ続ける

  6. 6

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    だいぶトロミが出てきたらOK

  7. 7

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    別のフライパンで塩コショウで炒めておいたベーコンとブロッコリーを入れて混ぜる

  8. 8

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    ここでトックを少し茹でて火を通しておく。茹でたらザルにあげて水を切り、ソースが入っているフライパンへ入れる

  9. 9

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    フライパンに卵黄、粉チーズ、生クリーム(省略可)を入れて弱火で混ぜる(注意!火が強いと卵黄が固まります)

  10. 10

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    できあがり!

  11. 11

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    器に盛って黒コショウをお好みでかけてください

コツ・ポイント

ホワイトソースに卵黄とチーズを入れてカルボナーラクリーム風にしています。

このレシピの生い立ち

ブッフェにある人気メニューを再現してみようと作った完全オリジナルレシピです。塩加減は調節してください。
レシピID : 6348234 公開日 : 20/07/12 更新日 : 20/07/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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ゴジランド
冷蔵庫に冬眠しそうになっていた餅があることを思いだし(笑)小松菜玉ねぎ追加、生クリーム無しで美味しくできました。レポ返し?です。