具だくさん切り干し大根の煮物

具だくさん切り干し大根の煮物

Description

ヘルシーで懐かしい1品です

材料 (4人分)

切り干し大根
40グラム
にんじん
1本
しいたけ
6本
高野豆腐
2個
いんげん
8本
ツナ缶
1個
800cc
にんべんつゆの素
大さじ7
醤油
大さじ1
大さじ1

作り方

1

写真

切り干し大根と高野豆腐は30分くらい水に浸けて戻す
戻したら、水気をきる

2

写真

にんじんは千切りにして、しいたけと高野豆腐、いんげんは薄切りにする

3

写真

胡麻油を入れてにんじん、しいたけ、高野豆腐、ツナを入れて軽く炒めて、切り干し大根を入れてさらに炒める

4

写真

水、調味料を入れて蓋をして20分くらい煮る
いんげんを入れてさらに煮て、蓋を外して少し煮詰める

コツ・ポイント

高野豆腐は、手で軽く絞ってください
最後、煮詰めるのが味をしっかりつけるコツです

このレシピの生い立ち

切り干し大根の煮物は母がよく作っていました
ツナ缶やしいたけ、いんげんを入れて具だくさんにしました
レシピID : 6348271 公開日 : 20/07/12 更新日 : 20/07/12

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