火を使わない?よだれ鶏&厚揚

火を使わない?よだれ鶏&厚揚

Description

ポイントは砂糖と穀物酢
・砂糖は思ったより多めが美味
・米酢よりも穀物酢のほうが酢味が立つ
タレがかかった野菜が美味しい

材料 (4人分)

鶏肉
300g
大さじ1
砂糖
小さじ1
厚揚
2枚
きゅうり
1本
 
タレ
長ネギ(白いところ)
1/2本
醤油
大さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
きざみニンニク
小さじ1
 
 
 

作り方

1

写真

鶏肉にフォークで数カ所穴を空け、耐熱ボウルに入れる。酒と砂糖を和えて、馴染ませる

2

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耐熱ボウルに蓋をして、電子レンジで800Wで3分加熱する。
裏返して3分、芯まで火を通すように加熱する。

3

写真

厚揚を電子レンジで800Wで1分30秒加熱する

4

鶏肉、厚揚の余熱をとる
その間にタレを作る

5

写真

ネギをみじん切りにして、ボウルで醤油・酢・砂糖・胡麻油・ニンニクと混ぜ合わせ、タレを作る

6

写真

(厚揚はバーナーで炙ると香ばしくなります
炙らなくても美味しい)

7

写真

鶏肉・厚揚の余熱が取れたら、薄切りして盛り付ける

8

写真

付け合わせのきゅうりを盛り付け、鶏肉・厚揚にタレをかける

9

写真

(付け合わせの野菜はキュウリにこだわらなくてもOK!
キャベツ・ニンジン・玉ねぎとか?)

コツ・ポイント

胡麻油を少し減らしてラー油を加えると大人味になる

このレシピの生い立ち

子供たちと楽しく作る晩ご飯メニューです
レシピID : 6348670 公開日 : 20/07/12 更新日 : 21/02/20

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