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トマト缶不使用！きゅうりで¶ラタトゥイユ

トマト缶不使用！きゅうりで¶ラタトゥイユの画像

Description

トマト缶不使用！
夏野菜を豊富に使って。

材料

玉ねぎ
大1個
トマト
大1個〜
きゅうり
3本〜
なす
1本
人参
1本
にんにく
ひとかけ
オリーブ油
大さじ１
塩
適量
コンソメ(必要であれば)
1/2〜1つ
砂糖(トマト用)
ひとつまみ〜ふたつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    《ポイント》トマトにひとつまみの塩、砂糖をまぶしてなじませておく

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブ油とにんにくを入れ中火にかける。

  4. 4

    写真

    香りが出てきたら、玉ねぎを炒める。

  5. 5

    かたい野菜から順番に鍋に入れていく。野菜をいれる都度、塩ひとつまみを加えながら炒める。

  6. 6

    写真

    最後にトマトを入れて軽く混ぜ合わせ、弱火で煮込む。味を見てコンソメが必要であれば入れる。

コツ・ポイント

野菜を加えるごとに塩を入れて炒めること。
野菜の水分だけで煮込めます。
途中で入れる塩の量でコンソメなしでも美味しいです。お好みで。

このレシピの生い立ち

家庭菜園でたくさん採れるきゅうりとトマトの消費に。野菜の分量は適当です。手元にあるものを。かぼちゃ入れたらとても美味しい
レシピID : 6348738 公開日 : 20/07/21 更新日 : 22/08/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年7月3日
写真
さくらん餅
きゅうり消費に。トマト２個とある野菜で作✨余計な水分入れてないから野菜の旨味が凝縮✨美味✨感謝✨
#きゅうり消費 #夏野菜たっぷり #ラタトゥイユ #トマトをおいしく
2020年8月1日
初れぽ
写真
agoagoago
シンプル材料でうまうま♪( ´▽｀)
#万能常備菜 #夏野菜たっぷり #夏野菜バンザーイ #夏野菜消費
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( )
ゆき1222
トマト缶不使用！きゅうりで¶ラタトゥイユ
by ゆき1222