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イカとブロッコリーの炒め物

イカとブロッコリーの炒め物の画像

Description

シンプルで美味しくつまみにもおかずにもなりますし、子供も喜んで食べます

材料 （3〜4人分）

イカ
1ぱい
ブロッコリー
1株
ニンニク
1片
生姜
1片
ごま油
大さじ3
鶏ガラスープの素
小さじ1
塩
適量
胡椒
適量
酒
大さじ2
水
50cc
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニクと生姜をみじん切りにする

  2. 2

    写真

    ブロッコリーは大きなボールに水を入れ丸ごと洗い、食べやすい大きさに切る

  3. 3

    写真

    ブロッコリーを耐熱ボールに入れ、ふわっとラップをしレンジで600Wで3分程度チンする

  4. 4

    写真

    イカは皮、背骨、腹わたを取り食べやすい大きさに切る（輪切り）
    大さじ2杯の酒と塩少々と和えておく

  5. 5

    写真

    フライパンにごま油大さじ3を入れ弱火で熱しながら❶のニンニクと生姜を香りが出るまで炒める

  6. 6

    写真

    ❺にのブロッコリーとイカを投入し、中火でサッと炒めイカの色が変わったら水50ccで溶いた鶏ガラスープを入れる

  7. 7

    写真

    蓋をして1分くらい蒸し焼きに

  8. 8

    写真

    最後に塩胡椒で味を整え水溶き片栗粉を入れかき混ぜたら完成

コツ・ポイント

ブロッコリーをレンチンする事で簡単。
火を通しすぎるとブロッコリーの色が悪くなるのとイカが硬くなるのでサッとで大丈夫。
ニンニク生姜はチューブよりも生を使った方が美味しいです。
ごま油好きなので多めです笑

このレシピの生い立ち

イカとブロッコリーが食べたくて
レシピID : 6348807 公開日 : 20/07/12 更新日 : 20/07/12

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イカとブロッコリーの炒め物
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