アリエッティと飲みたい☆赤紫蘇ジュース

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Description

赤紫蘇が青くなってきて調べたら高温障害(。>д<)君達も暑かったのね~
赤紫蘇ジュースにするには問題ないとの事

材料 (赤紫蘇の量に合わせた計量です♪)

あるだけ
赤紫蘇の2倍
きび砂糖
赤紫蘇の1/10
蜂蜜
赤紫蘇の1/10
レモン汁(りんご酢可)
赤紫蘇の1/20

作り方

  1. 1

    赤紫蘇の葉を茎からとり、流水でよく洗い、ボールに水をはり、5分つけて、ざるにあける

  2. 2

    写真

    お鍋に赤紫蘇を入れ水を入れる。強火で煮て沸騰したら弱火で20分煮る

  3. 3

    ボールにざるを乗せ、キッチンペーパーをひいて、2をこす

  4. 4

    3のエキスだけお鍋に戻して(軽くゆすいでおく)強火にかける
    沸騰したら灰汁をとり、火を止める

  5. 5

    砂糖、蜂蜜、レモン汁(色がルビー色に変化します)を入れる
    再沸騰させて出来上がり

  6. 6

    冷めたら清潔な瓶に入れて冷蔵庫で保存します
    甘さ控えめなので、1.5倍~2倍に薄めて飲みます
    ソーダ割りもオススメ

コツ・ポイント

甘さ控えめで、砂糖と蜂蜜をたして、赤紫蘇の1/5になるようにしています
一般的なレシピは赤紫蘇の3倍位入れますよ
私はキッチンペーパーで濾すので灰汁もあまり出ません

このレシピの生い立ち

赤紫蘇ジュースを頂いた時に美味しくて苗を5本植えました
今では50本位生えてきます
スゴく簡単レシピに落ち着いたので覚書に
アリエッティが角砂糖を大事にする気持ち判ります
美味しいよね
おじさん小人見た人多いけど私はアリエッティに会いたいな
レシピID : 6349371 公開日 : 20/08/29 更新日 : 20/08/30

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