米粉50%のマドレーヌの画像

Description

黒糖と蜂蜜入りのしっとりケーキです。とても簡単!

材料 (小さめの型12個)

★バター(室温でやわらかく)
100g
★黒糖(粉タイプ)
30g
★蜂蜜
大さじ2杯
60g
60g
小さじ半分
ブランデー漬けレーズン
50g
ダイダイピール(刻む)
30g

作り方

  1. 1

    ★の材料を上から順にボールに入れ泡たて器でぐるぐる元気良くかき混ぜます。材料を入れるたびに一生懸命混ぜます。

  2. 2

    1のボールに米粉、薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながらいれヘラで混ぜます。途中でレーズンとピールをいれて混ぜます。

  3. 3

    紙を敷いた型に生地をスプーンなどで入れ180度に温めたオーブンで約13分焼きます。

  4. 4

    写真

    これは米粉100%で作ったもの。中に梅酒の梅を入れました。100%米粉のほうは少しこくが足りない気がしました。

コツ・ポイント

100%米粉で作ったら何だか物足りない味になりました。焼き上がりにおいしそうな匂いもしなかったし・・・
小麦粉が焼けるといいにおいがするんだと思います。
そこでちょっと中身を変えて焼いてみました。
しっとりおいしいお菓子になりました。

このレシピの生い立ち

たんぽぽママさんに、米粉100%のシフォンケーキを頂きました。
すご~~~く美味しい!
さらに米粉も頂きました。早速、米粉のお菓子を作ってみました。
まあ、たんぽぽさんの味には遠く及びませんが・・・
レシピID : 634958 公開日 : 08/08/29 更新日 : 08/08/29

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